Zdrowa żywność Łódź A to dobre
Dzielcie się z nami swoimi zdrowymi, smacznymi, oryginalnymi przepisami. Nadsyłajcie swoje pomysły na nasz adres, a my opublikujemy je na naszej stronie.
Nasz adres : sklep@atodobre.com / atodobrelodz@gmail.com.
Komosa ryżowa (quinoa) z kurczakiem, cukinią i żurawiną i sezamem
100g komosy ryżowej, 1 średnia cukinia, 2 łyżki suszonej żurawiny,2 łyżeczki sezamu,
1 łyżka posiekanego szczypiorku, szczypta ziół prowansalskich, 2 łyżki oliwy, dowolna przyprawa do kurczaka, sól i pieprz.
Quinoa dokładnie wypłukać na sitku i ugotować wg. przepisu na opakowaniu, pod koniec dodając żurawinę. Sezam uprażyć na suchej patelni i odłożyć.
Cukinię pokroić w cienkie półplasterki i podsmażyć na łyżce oliwy, aż zmiękną.
Kurczaka dowolnie przyprawić, posmarować pozostałą oliwą i usmażyć na patelni, najlepiej grillowej, już bez dodatku tłuszczu. Po usmażeniu pokroić w paski.
Do ugotowanej quinoa dodać cukinię i posiekany szczypiorek, doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Kurczaka ułożyć obok na talerzu lub wymieszać z quinoa.
Na koniec posypać sezamem.
Jabłka pieczone z amarantusem
4 jabłka, 1 filiżanka poppingu z amarantusa, 3 łyżki ziaren słonecznika,
1 łyżka miodu, 1 łyżeczka cynamonu, masło do smarowania naczynia żaroodpornego.
Jabłka przed pieczeniem umyć, osuszyć i wydrążyć usuwając gniazda nasienne. Wymieszać ziarno słonecznika z poppingiem z amarantusa, cynamonem i miodem. Napełnić jabłka. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem i lekko podlać wodą, aby nie pękała skórka jabłek. Piec ok. 30 min w temp. 200oC
Autor: Abril
Ciasto marchewkowo- kokosowe
2 szklanki mąki orkiszowej razowej (drobno mielonej), 2 szklanki wiórków kokosowych, 2 szklanki marchewki startej na tarce o drobnych oczkach,
350 ml mleka sojowego lub innego roślinnego, 65 ml oleju ryżowego lub rzepakowego dobrej jakości, 130 ml syropu z agawy, 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka zmielonej wanilii.
Do miski wsypać wiórki kokosowe, przesianą mąkę, sodę, szczyptę soli i wymieszać. Do drugiej miski wlać syrop z agawy, olej, ocet i mleko. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie połączyć mieszaninę mokrych składników z suchymi składnikami i wszystko razem wymieszać. Na końcu dodać marchew i drobno pokrojoną skórkę z pomarańczy. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 20-22 cm wysmarowanej olejem i wysypanej otrębami. Piec przez około 1 godz. wtemp. 180 °C.
Autor: Agnieszka Podbielska